杭州日料店竞相打折有品牌关门寻找替代食材旅行社暂停赴日包机计划

2021-07-30 52720阅读

日本核污染水入海事件持续发酵

日本核污染水入海事件持续发酵。

过去的这个周末，杭州不少日料店开始调整相关菜品、寻求新食材。还有旅行社反映，之前计划准备赴日旅游的消费者，原本还在犹豫中，现在决定不去了。

日料店竞相推出团购套餐

刚刚过去的周末，杭州各大日料店生意如何？记者联系上了一家人均价位在200元的某品牌连锁日料店，老板表示，上周五全天并没有感觉店内生意有什么明显变化，“但周末来吃的顾客目测比上周多了一成多，很多年轻顾客和我说，要趁着目前还没有太大影响，赶快来吃，以后很可能不会经常吃日料了。”

杭州各大商城里的日料店，周末生意同样也还可以。上周六，记者在杭州萧山万象汇发现，几家人均价位在200-300元以内的日式餐厅，生意似乎没有受到明显影响。晚上6点，几家日料店的入座率达到90%以上，也有日式烧肉店门口有顾客在排队等餐。

在杭州加盟了一家平价日料店的贾老板介绍，最近几天，同行们都在规划团购套餐，“这几天刷大众点评，发现一些之前一点折扣都没有的连锁日料店，相继推出了50元代100元的代金券，感觉同行都在通过大幅折扣刺激顾客的消费热情。”

杭州日料店竞相打折有品牌关门寻找替代食材旅行社暂停赴日包机计划

贾老板表示，此次事件对于他们这种平价日料店影响并不太大。但他发现，鉴于国家禁止进口日本海产品，一些原本从日本进口海产品的日料店，正纷纷寻找替代出路，“像大连的海胆就是日本北海道海胆的国产替代。”

由于国产海产品经此事件变得抢手，在社交媒体上，一些匿名的日料店主透露，国产相关海产品食材价格上涨了20%-30%，正在考虑对餐品价格进行调价。

相比平价日料，高端日料对日本食材的依赖度更高。上周五，“hayashi nine林作”主理人在朋友圈发布了一则公告，称从即日起开始放暑假，“寻找日本以外地方的食材，在菜品上也会做出调整。”

记者拨打了这家店的订餐电话，店员也证实了门店目前已暂停营业。