关于预制菜，国家发文了，下了一个定义，划两个重点

我就有一个疑问，各种肉鱼类的罐头算不算？有没有防腐剂？

之前预制菜惹起轩然大波的主要还是料理包，其他那些东西都历史悠久了。

两个重点，一是食品安全，这个老生常谈了，

二是餐饮要明示，说白了就是饭店你不能打着什么精选食材大厨烹制小火慢炖之类的噱头，把网上批来的几块钱一包的菜微波炉叮几分钟就倒出来卖我，然后含泪赚了翻了多少番的利润

第一，什么是预制菜，看这个定义，基本就指向“料理包”了吧？方便面自热米饭等等这些不算预制菜，中央厨房的也不算。

我就有一个疑问，各种肉鱼类的罐头算不算？有没有防腐剂？

之前预制菜惹起轩然大波的主要还是料理包，其他那些东西都历史悠久了。

两个重点，一是食品安全，这个老生常谈了，

二是餐饮要明示，说白了就是饭店你不能打着什么精选食材大厨烹制小火慢炖之类的噱头，把网上批来的几块钱一包的菜微波炉叮几分钟就倒出来卖我，然后含泪赚了翻了多少番的利润